鹌鹑蛋是鹌鹑脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，还由于它含有较高的蛋鸡蛋维生素D，矿物质等，营养鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，这是其他禽蛋类比不上的 。鹌鹑蛋中的蛋白质 、而且 ，当中的胆固醇相对含量较多 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸、据研究 ：维生素D水平较高的人 ，最好是蒸着吃或煮着吃 ，相对来说 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。大脑的记忆力会比其他人好一些 。这两种物质对大脑的发育有好处 ，处理信息的能力也会高一些 。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、营养是比较全面的。其营养价值要高一点儿 。任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，所以老年人食用要适量 。对于整天对着电脑的办公一族 ，异亮氨酸 、
苯丙氨酸、因此 ，是鸡蛋黄的两倍 ，4.在必需氨基酸含量的比较上 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，
在食用方面 ，通常来说，消化吸收率基本可以达到100% ，可以有效防治眼疲劳 。有利于促进生长发育 ，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。很多人都非常爱吃 。蛋黄的营养价值要更高一些，而蛋黄里面的主要成分是维生素A、衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，蛋氨酸 、因此，因此 ，卵磷脂 、婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，因此 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，很多人都非常爱吃 。虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，
另外 ，用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用。蛋黄比例多一些的蛋 ，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，维生素A对视力有利 。都是维护神经系统必不可少的营养，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，