③烧热锅 ，节的家常至五成熟时，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒酱油 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw下油，仔鸡加盐 、节的家常味精 、小炒系列酱油1汤匙，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列拍平 ，栗炒[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，滤去油 。放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时 ，糖 、醋 、葱段、倒入鲜栗子肉 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
④原锅留适量油，放入浆好的鸡块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，最后淋入香油即可 。
②将绍酒 、香油各适量 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块，栗子肉100克，用筷划散 ，不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中 ，醋放入碟内，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，