2、各种将之捏薄 ，折叠将馅料放入；
3、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠将变薄的各种顶端往下按 ，留口部分折起捏牢 ，折叠
二 、各种使半圆形的折叠边微微向上翘 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将饺皮对折立起 ，各种
五 、折叠将两边的各种皮对折，压好的折叠饺子 。再捏紧如此重复直至另一边，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，
六 、把饺皮对折 ，
三、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的四方角形） ，将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将两端饺边相互捏牢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，可根据自己喜好有所改变 ！波波饺
做法 ：
1、大拇指和食指自然伸出 ，
一、再将两边捏紧了；
4 、一直到捏好为止 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平，同样将左半边饺皮也封口 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅对折成半圆形 ，两边各形成一条褶折 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，图片放大一点看；
4、放入馅料；
2 、
四 ，放入适量馅 ，一般饺1
做法：
1 、但刮板更方便一些）
4 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。右手拇指向外轻推内侧皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮封牢，把左右两边合拢 ，中间自然留一个口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
月牙饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，并向中间靠拢；
3、将饺皮对折封口成半圆形，一般饺2
做法 ：
1、捏紧再向里折1-2CM，把其中一边向里折起约1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，热炒切碎的蛋皮 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。大拇指和食指自然伸出，右手拇指将褶折捏紧 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，食指将外侧皮形成褶折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。