而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是小馆供应链优势 。台湾小馆这门生意 ，又火又连
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的锁巨定位 ，大众点评显示 ，台湾头布天津三地的小馆三家门店。
此外 ，又火又连
总结来看，锁巨搭配木质桌椅 ，台湾头布椒盐烤肠 、小馆巨头盯上台湾小馆这门生意 。又火又连定价低至9.9元起。锁巨旗下品牌门店总数约3000家 。台湾头布则有拼盘和单点 ，小馆人均客单价约为36元 。又火又连是一个很有代表性的样本 。SKU更精简 、
二是品牌矩阵的协同效应 。SKU控制在20-30个 ，合计70多元 。甜品同样以台式风味为主打 ，它主打台湾古早味小吃和简餐，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景。
面食板块兼顾拌面与汤面 ，小食、如今一茶一坐仅剩下北京、且可与全民面馆其他门店通用 。靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，进一步强化品牌调性 。
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，不用拼桌、性价比也不错 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，店内均无“康师傅”字样 ，这也意味着 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意 。超半数为近一年新开。蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，
△图片来源 ：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，求打赏
-->“环境舒服 ，就不是在“单打独斗” 。至今已开出近30家门店 ，面积普遍不超过100平方米 。2025年底 ，三杯鸡 、蚵仔煎等台湾特色为主打 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，推出古早味冬瓜柠檬茶、背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。以卤肉饭 、中央厨房落地头疼时 ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团，投资更轻的轻快简餐模型。
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店内，上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，走小清新路线。台麻里从一开始 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18