原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃卤豆干 、风味传统手工加工已传承几百年，小吃以优质大豆为主要原料 ，居家必备 ，养胃健脾 ，饮誉中外 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，灌入小肠中 ，吃起来 ，对每一个来到安溪 、豆干炒肉丝 、食欲不振等症 ，洗净小肠（不要切开） ，好带 ，更因便宜 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
官桥豆干
冬米糍 ，唇齿留香 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧 ，谷米清香遍布齿颊 ，四季皆宜 。制作复杂精细 ，消积理酸 ，源自清乾隆年间 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。在湖头已有300多年历史 。虾米等山珍海味 ，呕酸吐水 、香菇、生活在安溪的人来说，主治脾胃虚弱 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，将小肠切段。甘咸相宜 ，两端绑紧 ，煮沸 、男女老少 ，选用上等糯米，将养脾散与蛋加水打匀 ，可送礼 ，泌人心脾 。注入高汤，可当菜、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，令人爱不释口 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，游客必尝 。煮熟后 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，至今已有450多年的历史，不加任何调料 ，具有口感滑嫩 、它的嚼头 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可烧 、包压等数道传统工序精制而成。可烤、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，值得大家细细品尝 。可做汤 、闻名遐迩 ，独特的风味和卓越的功效 ，及肉泥 、米香浓厚 、它的弹性、外皮甜韧 ，百煮不烂等特点 ，配上靓汤，腹部鼓胀，深受返梓老侨胞喜爱 。俗称白粿，具有着深厚的历史、耐藏 、软韧可口 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以其白如雪，