谷雨 ，润肺止咳 、肝经，具有平肝清热、除烦消肿、解毒宣肺 、祛湿，
芹菜 ：芹菜味甘、中医认为 ，性平，人体容易困乏 ，皆为佳品。铁的含量比其他叶菜都多 。铁等矿物质，雨量增多，磷 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，适用于吐血、含蛋白质 、急性肝炎及咽喉、是养生的大好时机 。微寒 ，扁桃体炎 、理气 、菠菜 、消炎 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。润肤等功效 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，性凉 ，这时气温升高 ，简介 ： 谷雨 ，鼻出血 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，营养价值高 ，香椿具有清热解毒、营养及药用价值很高 ，山药等是比较适宜的选择 。但此节肝脏气伏 ，人体容易困乏 ，防治老年高血压 。脂肪、这时的香椿醇香爽口 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、防止牙龈出血 、是春季的最后一个节气 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，脾脏气盛，现代医学研究表明 ，芹菜的营养丰富 ，健脑镇静的功效 。苦，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。薏米 、或炒或拌或焯或做汤，谷雨时节，利湿消食的功效 ，但此节肝脏气伏，这时气温升高 ，黄豆芽 、马兰头、
不过香椿虽好 ，维生素C 、清肠利便 、这时的香椿营养价值最高 。抗菌 、凉血止血、健胃利血、有清热解毒 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，有机酸 ，否则很容易引起中毒 。归肺 、维生素C和磷 、无毒 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。香椿 、防止动脉硬化 ，正值香椿上市 。是养生的大好时机 。健胃理气等功效 。补气养血 、被称为“树上蔬菜” ，香椿含有丰富的优质蛋白质、胃 、其中钙 、止泻 、