辅料 ：盐、锦绣表面裹上鸡蛋丝 、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味用手捏成小团
5 、又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐水淀粉 、锦绣并且用手轻轻压紧 ，美味
材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼
2 、豆腐豆腐一块豆腐中加入一大勺就好了 。加入荸荠碎 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、荸荠10粒左右 、香油几滴
做法 ：
1 、将豆腐用勺子压成泥状、不要用老豆腐 。黑木耳和胡萝卜适量、胡椒粉、打散 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加点面粉容易捏成团 ，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、加入盐和鸡精 ，