5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧拌面等很香 。冬日加少许盐调味 ，温萝卜白萝卜 一根 、暖质八角（大料） 1-2个、美味用水焯一下 ，红烧
6锅洗净 ，冬日再加入料酒、温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的美味五花肉块 ，放入五花肉 ，红烧
8翻炒均匀。
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，姜 3片 、生抽、老抽 1汤匙、葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。桂皮 1小块、老抽 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，捞出 。放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西。
9加入没过肉量的开水，八角、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。桂皮。香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，